아파트 베란다에서 중국 채소로 알려진 청경채 키우기

청경채는 중국 배추로 알려진 배추과의 채소로, 아파트 베란다에서도 손쉽게 재배할 수 있는 작물 중 하나입니다. 비교적 관리가 쉬워서 초보자들도 성공적으로 키울 수 있습니다.  아파트 베란다에서 청경채를 키우기 위한 방법을 정리해 봅니다.

 

1. 재배용기

청경채는 깊은 뿌리를 내리지 않으므로, 깊이가 15~20센티정도 되는 화분이나 컨테이너를 사용하면 됩니다. 플라스틱, 테라코타, 목재 등 다양한 재료의 화분을 사용할 수 있지만, 배수가 잘 되는 용기를 선택하는 것이 중요합니다.  바닥에 배수 구멍이 있는지 확인합니다.

 

2. 토양

청경채는 배수가 잘 되는 토양을 선호합니다. 일반적인 채소용 포트믹스를 사용할 수 있습니다. 이때 배수성을 높이기 위해 펄라이트나 모래를 약간 섞어주는 것이 좋습니다. 유기질 비료를 첨가하여 토양의 영양을 보충하는 것도 좋은 방법입니다. 비료를 너무 많이 사용하면 뿌리가 타거나 잎이 변색될 수 있으므로 적당량을 사용합니다.

 

3. 씨앗 심기

청경채 씨앗은 1~2센티 깊이로 심고, 약 5센티 간격을 두고 심습니다. 씨앗을 심은 후에는 물을 충분히 주어 토양이 촉촉하게 유지되도록 합니다. 씨앗이 발아하는 동안에는 따뜻한 온도(20~25도)와 충분한 햇빛이 필요합니다. 베란다의 햇빛이 잘 드는 장소를 선택하거나, 필요시 인공조명을 사용해야 합니다.

 

4. 발아 후 관리

씨앗이 발아한 후 본잎이 나오면 간격을 조정합니다. 너무 빽빽하게 자라면 서로의 성장을 방해하므로, 약 15센티 간격을 유지합니다. 토양이 마르면 물을 주어 항상 촉촉하게 유지하되, 물이 고이지 않도록 주의합니다. 아침에 물을 주는 것이 좋습니다.

 

5. 성장기관리

햇빛과 온도: 청경채는 하루에 최소 4~6시간의 햇빛을 필요로 합니다. 베란다의 햇빛이 잘 드는 곳에 위치시키고, 필요시 인공조명을 추가로 사용합니다. 최적 온도는 15~20도입니다.

비료주기: 성장기에는 2주에 한 번 정도 액체 비료를 주어 영양을 보충합니다. 잎이 노랗게 변하거나 성장이 느리다면 비료의 양을 조금 더 늘릴 수 있습니다.

환기: 베란다에서 청경채를 키울 때는 환기가 중요합니다. 공기가 잘 통하게 하여 병해충 발생을 줄이고, 식물의 건강을 유지합니다.

 

6. 병해충 관리

병해충 예방: 청경채는 병해충에 비교적 강하지만, 진딧물, 벼룩벌레, 달팽이 등이 발생할 수 있습니다. 병해충이 발생하면 친환경적인 방법으로 관리합니다. 비누물이나 약한 식초물로 잎을 씻어주거나, 천연 방제제를 사용합니다.

환기: 베란다에서 청경채를 키울 때는 환기가 중요합니다. 공기가 잘 통하게 하여 병해충 발생을 줄이고, 식물의 건강을 유지합니다.

 

7. 수확

수확 시기: 청경채는 보통 씨앗을 심고 나서 40~60일 정도 후에 수확할 수 있습니다. 잎이 충분히 자라 크기가 적당할 때 수확합니다.

소 확 방법: 청경채를 수확할 때는 아침에 하는 것이 좋습니다. 잎을 뿌리째 뽑아내거나, 필요한 만큼만 잎을 잘라내어 수확할 수 있습니다. 뿌리를 남겨두면 다시 자라날 수 있습니다.

 

청경채 사진...네이버 이미지 사

 

*청경채의 가치와 활용

청경채는 다양한 요리에 활용할 수 있는 다목적 채소로, 그 활용 방법도 매우 다양합니다.  샐러드, 볶음 요리, 국 등 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다. 청경채는 비타민 C, 비타민K, 비타민 A, 칼슘 철분, 칼륨 등 미네랄도 다량  함유하고 있어 건강에도 매우 좋습니다. 낮은 칼로리와 높은 섬유질 함량으로 다이어트 식품으로도 인기가 높습니다. 청경채는 항산화 성분이 많아 면역력을 높이고, 피부 건강에도 도움을 줍니다. 청경채를 활용한 몇 가지 요리법과 각 요리의 특성에 대해 정리해 봅니다.

 

1. 청경채 샐러드

청경채는 신선한 샐러드에 이상적인 재료입니다. 상큼하고 가벼운 맛이 특징이며, 비타민 C와 섬유질이 풍부해 건강에 좋습니다

재료: 신선한 청경채, 방울토마토, 오이, 양파, 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추

방법: 청경채를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자릅니다. 방울토마토는 반으로, 오이는 얇게 슬라이스 하고, 양파는 채 썹니다. 모든 재료를 그릇에 담고, 올리브오일과 레몬즙, 소금, 후추로 간을 합니다. 가볍게 버무려 바로 제공합니다.

 

2. 청경채 볶음

청경채 볶음은 빠르고 간단하게 준비할 수 있는 요리입니다. 아삭한 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 주로 밥과 함께 곁들여 먹거나 메인 요리의 사이드 디쉬로 활용됩니다.

재료: 청경채, 마늘, 식용유, 간장, 소금, 후추

방법: 청경채를 씻어 길게 반으로 자릅니다. 마늘은 얇게 슬라이스 합니다. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 청경채를 넣고 강한 불에서 빠르게 볶습니다. 간장, 소금, 후추로 간을 맞추어 마무리합니다.

3. 청경채 된장국

청경채를 사용한 된장국은 전통적인 한국식 국 요리로, 건강한 맛을 자랑합니다. 구수한 맛이 일품이며, 저칼로리 고영양 식단에 적합합니다.

재료: 청경채, 된장, 두부, 대파, 마늘, 물

방법: 물을 끓인 후 된장을 풀어줍니다. 청경채는 먹기 좋은 크기로 자르고, 두부는 깍둑썰기합니다. 대파와 마늘은 다져 준비합니다. 된장이 풀어진 물에 두부와 대파, 마늘을 넣고 끓인 후, 마지막으로 청경채를 넣고 살짝 익혀줍니다.

 

4. 청경채 김치

청경채로 김치를 담가보는 것도 좋은 방법입니다. 상큼하고 매콤한 맛이 특징이며, 발효 과정을 통해 프로바이오틱스를 섭취할 수 있습니다.

재료: 청경채, 고춧가루, 마늘, 생강, 소금, 설탕, 새우젓, 쪽파

방법: 청경채를 깨끗이 씻어 소금에 절입니다. 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 설탕, 쪽파를 섞어 양념장을 만듭니다. 절인 청경채에 양념장을 골고루 발라 김치를 담급니다.

 

5. 청경채 주스

청경채를 주스로 만들어 마시는 것도 영양가를 높이는 좋은 방법입니다. 해독 효과가 있으며, 비타민과 미네랄이 풍부해 아침 식사 대용으로도 좋습니다.

재료: 청경채, 사과, 레몬, 물

방법: 청경채를 깨끗이 씻어 작은 크기로 자릅니다. 사과와 레몬도 잘라 준비합니다. 모든 재료를 블렌더에 넣고 물을 약간 추가하여 갈아줍니다.

 

 

청경채는 비교적 관리가 쉬운 채소로, 아파트 베란다에서도 잘 자랄 수 있습니다. 적절한 용기와 토양을 준비하고, 씨앗을 심은 후 발아와 성장을 관리하면 신선한 청경채를 수확할 수 있습니다. 물 주기와 햇빛 관리, 비료 주기, 병해충 예방을 꾸준히 하면 건강한 청경채를 키울 수 있습니다. 베란다에서 키운 청경채는 신선하고 영양가가 높아, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.