건강한 채소인 콜라비를 아파트 베란다에서 키워보자...

아파트에서 콜라비를 키우는 것은 상대적으로 쉽고, 효율적으로 건강한 채소를 가정에서 직접 재배할 수 있는 좋은 방법입니다. 콜라비는 크기가 작고 관리가 쉬워  아파트 베란다에서도 충분히 기를 수 있답니다. 씨앗으로 심어 키우는 것도 가능하지만, 봄과 가을철에 많은 농원들이 다양한 채소 모종을 판매하며, 콜라비 모종도 흔히 볼 수 있습니다. 또는 여러 온라인 쇼핑몰에서도 콜라비 묘종을 쉽게 구할 수 있답니다. 모종을 이용한다면 아파트 베란다에서 쉽게 콜라비를 키우는 재미를 느낄 수 있답니다. 콜라비를 잘 키울수 있는 방법을 정리해 봅니다.

 

1. 재배 환경

-.화분 선택 : 콜라비는 깊지 않은 뿌리를 가지고 있어 큰 화분이 필요하지 않습니다. 직경 약 30센티 이상의 넓은 화분이 적당하며, 깊이는 20센티 정도면 충분합니다. 화분 선택의 중요한 점은 배수 구멍이 있는 화분을 사용하는 것입니다.
-. 토양 : 배수가 잘 되는 흙을 사용하는 것이 중요하며, 유기질 비료가 포함된 배양토를 사용하는 것이 좋습니다. 흙에 펄라이트나 모래를 섞어 배수성을 높여줄 수 있습니다.
-. 햇빛 : 콜라비는 하루에 약 4~6시간의 햇빛이 필요하므로 베란다의 햇빛이 잘 드는 곳에 배치합니다. 적절한 햇빛을 받지 못하면 성장 속도가 느려질 수 있답니다.

 

2. 씨앗 및 모종 심기

-. 파종 시기 : 콜라비는 봄과 가을에 재배하는 것이 이상적입니다. 너무 더운 여름에는 잘 자라지 않으므로, 서늘한 계절에 파종해야 합니다. 씨앗은 1~2센티 깊이로 심으며, 간격은 약 10~15센티 정도를 두어야 합니다.
-. 심기 방법 : 씨앗을 심을 경우 흙을 가볍게 덮어주고, 물을 주어 촉촉하게 유지합니다. 모종을 심을 때는 뿌리가 충분히 자리를 잡도록 깊이 심는 것이 중요합니다.

 

3. 관리 방법

-. 물 주기: 콜라비는 물을 좋아하지만, 물이 고이지 않도록 주의해야 합니다. 흙이 말랐을 때 물을 주며, 배수 구멍이 막히지 않도록 관리합니다. 과도한 물 주기는 뿌리가 썩을 수 있으니 주의합니다.
-. 비료 주기: 콜라비는 정기적으로 영양분을 공급을 해주어야 합니다. 유기질 비료나 액체 비료를 2~3주 간격으로 주면 성장에 도움이 됩니다. 비료는 적정량만 사용하여야 하며, 과한 영양 공급은 오히려 해로울 수 있습니다.

 

4. 수확

콜라비는 파종 후 약 8~10주 후에 수확할 수 있습니다. 수확 시기는 구근의 크기가 약 5~8센티 정도일 때가 가장 적절합니다. 너무 오래 기다리면 콜라비가 단단해지고 맛이 떨어질 수 있습니다.

 

5. 주의사항

-. 온도 관리: 콜라비는 서늘한 기후를 좋아하므로 여름철에는 고온을 피해야 합니다. 온도가 높아지면 그늘을 만들어 주거나 베란다 안쪽으로 이동시켜 주는 것이 좋습니다.
-. 해충 방제: 콜라비는 해충에 취약할 수 있으므로 정기적으로 해충을 체크하고 초기 단계에서 방제하는 것이 중요합니다. 자연 방충제를 사용하거나 병해충 발생 시 신속하게 처리해주어야 합니다.

-콜라비 이미지 사진( 출처 pexels)

 

*콜라비 활용

콜라비는 그 독특한 아삭한 식감과 자연스러운 단맛 덕분에 다양한 요리에 유용하게 활용할 수 있는 다재다능한 채소입니다. 콜라비의 주요 활용 방법은 생으로 썰어 샐러드에 넣거나 , 살짝 데쳐서 샐러드나 무침 요리에 사용할 수 있습니다. 또, 국이나 찌개 등에 넣어 시원한 맛을 더해주기도 하며, 볶음 요리나 찜 요리에 넣어도 좋습니다. 그 외에도 다이어트를 고려하는 사람들에겐  감자 대용으로 사용되거나, 절임 요리로도 인기가 많습니다. 얇게 썬 콜라비를 소금에 절여 아삭한 피클로 만들어 먹을 수 있으며, 이렇게 절임, 피클로 만들어져 보관식으로도 좋습니다.

 

1. 샐러드

콜라비는 생으로 섭취하기에 적합하여 얇게 채를 썬 뒤 다양한 채소와 함께 샐러드로 만들 수 있습니다. 아삭한 식감 덕분에 신선한 샐러드에서 두드러진 역할을 하며, 드레싱과 잘 어울립니다.

 

2. 볶음요리

얇게 썬 콜라비를 다른 채소나 고기와 함께 볶으면 맛있는 반찬이 됩니다. 마늘, 고추 등의 향신료와 함께 빠르게 볶아내면 간단하지만 맛있는 요리가 됩니다.

 

3. 수프와 크림요리

콜라비는 감자와 유사한 식감을 지녀 수프나 크림 수프에 추가하면 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 특히, 감자 대용으로 활용되어 칼로리를 낮추면서도 풍부한 맛을 유지할 수 있습니다.

 

4. 찜요리

콜라비를 찜기에 쪄내면 자연스러운 단맛이 배어 나오며, 다양한 찜 요리의 재료로 사용됩니다. 고기나 다른 채소와 함께 쪄내면 영양소가 풍부한 한 끼가 완성됩니다.

 

5. 구이요리

오븐에 구워내면 바삭한 겉과 부드러운 속을 가진 콜라비 요리를 만들 수 있습니다. 약간의 올리브 오일과 허브를 곁들이면 고급스러운 요리로도 변신이 가능합니다.

 

6. 피클 또는 절임

콜라비는 피클로도 잘 어울립니다. 얇게 썰어 소금물이나 식초에 절여 두면, 산뜻한 밑반찬이나 간식으로 활용할 수 있습니다. 고기나 무거운 요리의 곁들이 음식으로 좋습니다.

 

7. 감자 대체용

감자와 유사한 식감으로 으깨어 수프나 매쉬드 포테이토 대용으로 사용할 수 있습니다. 콜라비는 저칼로리 대안으로 감자의 칼로리가 부담스러울 때 선택하면 좋습니다.

 

이처럼 콜라비는 샐러드부터 구이 요리, 그리고 수프나 피클에 이르기까지 여러 방식으로 다양하게 활용될 수 있는 채소입니다.

 

아파트 베란다에서 콜라비를 키우는 것은 비교적 간단하며, 적절한 환경과 관리만 있으면 건강하고 신선한 콜라비를 직접 수확할 수 있습니다. 콜라비는 다양한 요리에 활용할 수 있는 다목적 채소로, 가정에서 신선한 재료를 얻을 수 있는 가장 좋은 방법이랍니다.