아파트 베란다에서 비교적 키우기 쉬운 비트....

아파트 베란다에서 비트를 키우는 것은 가능합니다. 비트는 비교적 관리가 쉬운 식물 중 하나로, 약간의 준비와 주의가 필요하지만 잘 자랄 수 있습니다. 또한, 수확한 비트를 어떻게 활용할 수 있는지도 함께 정리해 봅니다.

 

1. 화분

비트는 뿌리가 깊게 자라므로 깊이가 약 20 ~ 25센티 이상인 화분이나 플랜터가 필요합니다. 배수 구멍이 있는 화분을 선택하여 물 빠짐이 잘되도록 합니다. 화분의 직경은 최소 30센티 이상이 적당합니다. 깊고 넓은 용기가 뿌리가 자유롭게 자랄 수 있도록 도와줍니다. 비트는 뿌리가 깊게 자라는 식물이기 때문에 충분한 공간이 필요합니다.  

 

2. 배수

 비트는 배수가 잘 되는 흙을 좋아합니다. 일반 화분용 흙에 모래를 20% 정도 섞어 배수성을 높이는 것이 좋습니다.

편하게 생각한다면 상토에 모래를 섞어 사용하면 좋습니다.

비트는 약간 산성에서 중성(pH 6.0 ~ 7.5)인 토양을 선호합니다. pH 테스트 키트를 사용하여 적절한 산도를 유지하세요.

 

3. 일조

비트는  하루에 최소 6시간 이상의 직사광선이 필요로 합니다. 베란다의 햇빛이 잘 드는 곳에 화분을 배치합니다. 햇빛이 부족할 경우 성장이 느려지거나 뿌리가 제대로 자라지 않을 수 있습니다. 비트는 햇빛을 많이 필요로 합니다.  

 

4. 토양

토양이 촉촉하지만 과도하게 젖지 않도록 관리하세요. 비트는 촉촉한 토양을 좋아하지만 과도하게 물이 차는 것을

싫어합니다.  과도한 수분은 뿌리 썩음을 유발할 수 있답니다.

물 주기는 주 2 ~ 3회가 적당합니다. 흙이 손가락으로 눌렀을 때 촉촉하면 물을 줄 필요가 없고, 건조하면 물을 줍니다.

물을 줄 때는 화분 바닥의 배수 구멍으로 물이 흘러나올 정도로 충분히 줍니다.

비트사진 ....네이버 이미지 사진

 

5. 씨앗

씨앗을 구매할 때 신선한 것을 선택하세요. 씨앗은 약 1년 내외의 유통기한이 있습니다. 씨앗을 1~2센티 깊이에 심고,

씨앗 간 간격은 약 2`~ 3센티로 하되,  싹이 트면 약 5센티 간격으로 솎아주어 적절한 공간을 확보하세요. 이 과정에서 너무 빽빽하게 심지 않도록 주의합니다. 적당한 간격을 유지하면 뿌리가 더 건강하게 자랍니다.

 

6. 기후

비트는 서늘한 기후를 좋아하지만, 적절한 온도(15 ~ 25°C)에서 잘 자랍니다. 너무 더운 여름철에는 베란다의 온도를 조절할 수 있도록 신경을 써야 합니다. 필요하면 차광막을 사용해 온도를 조절합니다.

 

7. 비료

비료는 비트를 심기 전과 생장 중간에 퇴비나 완효성 비료를 사용하면 좋습니다. 

생장 중간에 완효성 비료를 한 번 더 줍니다. 비료는 토양에 고르게 뿌려주고 물을 줍니다.

비료를 과도하게 주지 않도록 주의합니다.

 

8. 병충해

비트는 비교적 해충에 강한 편이지만, 주기적으로 잎과 줄기를 관찰하여 해충이 생기지 않도록 관리해야 합니다.

필요한 경우 천연 살충제를 사용하거나 해충을 손으로 제거합니다. 이 과정에서 잎에 생긴 이상 증상을 바로 파악할 수 있도록 주의 깊게 살펴봅니다.

 

9. 수확

비트는 씨앗을 심은 후 약 2 ~ 3개월이 지나면 수확할 수 있습니다. 뿌리의 지름이 5~ 7센티 정도 되었을 때가 적당합니다.

수확할 때는 잎을 잡고 살살 흔들어 뿌리를 뽑습니다. 뿌리가 쉽게 뽑히지 않으면 흙을 조금 파서 도와줍니다.

화분 수확의 비트 ...네이버 이미지 사진

 

이렇듯 베란다에서 비트를 키우는 것은 약간의 준비와 주의만 기울인다면 큰 어려움 없이 성공할 수 있습니다.

다음은 비트의 활용법을 정리해 봅니다.

 

1. 비트 샐러드 : 비트를 얇게 썰어 신선한 채소와 함께 섞어 샐러드로 활용할 수 있습니다.

 드레싱으로는 올리브유와 발사믹 식초를 사용하면 좋습니다.

 

2. 비트 스무디: 비트를 잘게 썰어 바나나, 사과 등 다른 과일과 함께 블렌더에 갈아 스무디를 만듭니다. 물이나 우유를 추가하여 농도를 조절합니다.

 

3. 비트수프 : 비트를 삶아서 곱게 갈아 수프를 만듭니다. 양파, 마늘, 당근 등을 볶아 준비한 비트와 함께 끓여 수프를 완성합니다. 소고기 육수나 닭고기 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

 

4. 피클: 비트를 얇게 썰어 식초, 설탕, 소금을 섞은 절임액에 넣어 2 ~ 3일간 냉장 보관합니다. 피클로 만든 비트는 샌드위치나 샐러드에 첨가하면 좋습니다.

 

베란다에서 비트를 키우는 것은 생각보다 간단하며, 다양한 요리에 활용할 수 있어 실용적입니다. 꾸준한 관리가 이루어진다면 건강한 비트의 수확이 가능하답니다.