바지런한 냥이

터키식 커피는 오랜 전통과 독특한 조리 방식으로 유명한 음료로, 오스만 제국 시절부터 중동과 동유럽 지역에서 사랑받아 왔습니다. 단순한 음료를 넘어 깊은 역사와 문화적 의의를 지니고 있으며, 독특한 맛과 향, 그리고 특별한 음용 방식이 특징입니다. 1. 터키식 커피의 역사적 배경터키식 커피는 16세기 오스만 제국 시대로 거슬러 올라갑니다. 커피가 예멘에서 전파되어 터키에 자리 잡으며, 커피하우스(kahvehane)라는 사교 공간이 생겨났습니다.이러한 공간은 단순히 커피를 마시는 곳을 넘어 문학, 예술, 정치적 담론의 장이 되었고, 현대 카페 문화의 전신으로 여겨집니다.2013년에는 유네스코 무형문화유산으로 등재되며, 그 전통성과 중요성을 인정받았습니다. 2. 터키식 커피의 조리 방식  * 주요 도구와 재..

청국장을 별로 좋아하지 않는 사람 중 한 사람입니다. 하지만 먹을 일이 가끔 있더군요. 싫어하기보단 좀 더 친해져 볼 생각으로 청국장에 대해 조금 알아봅니다. 청국장은 한국의 전통 발효 음식으로, 삶은 콩을 발효시켜 만든 식품입니다. 독특한 향과 끈적한 질감이 특징으로, 단백질과 유산균이 풍부해 건강에 유익한 음식으로 알려져 있습니다. 조리 시간이 짧고 영양이 풍부해 과거부터 오늘날까지 꾸준히 사랑받고 있습니다. 1. 청국장의 특징과 발효 과정청국장은 콩을 주원료로 하고, 발효를 통해 맛과 영양을 극대화한 음식입니다.  ① 재료와 과정-. 삶은 콩을 약 40~50℃로 따뜻하게 유지하며 발효시킵니다. 발효균인 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)가 단백질을 분해해 소화가 잘 되는 상태로 변..

식구들이 집에서 밥을 먹는 경우가 들쑥날쑥이라, 집에서 반찬을 많이 하는 편은 아니지만,가격의 차이를 알기에 몇가지는 꼭 집에서 해 먹는 반찬 중 한 가지입니다. 오늘은 술안주도 되고 ,주전부리 간식으로도 또는 맛난 밥반찬으로도 좋은 명태껍질을 소개 해드려 봅니다.명태 껍질은 콜라겐이 풍부해 건강에도 좋다고 하니 자주 해먹어도 좋을것 같네요.재래시장 건어물 가게에 가면 큰 봉투에 빵빵하게 든 명태 껍질을 약 5,000~6,000원에 사 와 소분을 했답니다.얼마큼씩 하느냐의 차이는 있겠지만, 전 보통 5묶음으로 소분을 합니다.그중에 한 봉투를 오늘 사용할 생각입니다.명태 껍질은 먼저 깨끗하게 씻어 정리를 해줍니다.지느러미에 가시도 있고 뼈도 있고 하기에 먹기 좋게 정리를 하면 되는데...저희 집은 생선 뼈..

얼마 전에 울산의 간절곶을 다녀왔답니다.처음 다녀온 것은 아닙니다만, 이곳에 이런 것이 있는 줄은 몰랐네요.~^^포르투갈의... 대서양 땅끝마을이라고 일컫기도 하는 카보 다 로카...이 카보 다 로카라는 것이 울산 간절곶에도 있더군요. 이 두 곳의 카보 다 로카를 비교해보기로 했답니다.~^^  울산 간절곶을 포르투갈의.. 카보다로카(Cabo da Roca).. 와 비교를 해봅니다. 두 지역은 각각의 고유한 매력과 상징성을 지니면서도 자연의 아름다움을 느낄 수 있는 해안 명소라는 공통점을 가지고 있습니다. * 공통점 : 1. 장엄한 해안 풍경-. 카보다로카는 유럽 대륙의 최서단에 위치해 있어 끝없이 펼쳐진 대서양을 바라볼 수 있는 절벽 풍경이 돋보입니다.-. 간절곶은 동해를 품에 안은 넓은 해안과 함께, ..

삼재(三災)는 동아시아 전통 신앙에서 중요한 개념으로, 주기적으로 찾아오는 세 가지 재앙의 시기를 의미합니다. 이는 9년마다 3년간 지속되며, 개인의 띠(12 지지)에 따라 시기가 다르게 정해집니다. 삼재는 삶에서 불운이나 시련을 상징적으로 나타내며, 이를 통해 조심스러운 태도를 권장하는 교훈적 의미를 담고 있습니다.삼재는 과학적인 근거가 없는것이니 맹신하지 말고 그냥 재미로 보는 것이 바람직하답니다. * 삼재의 의미와 종류 삼재는 세 가지 재앙을 뜻하며, 인간이 피할 수 없는 고난의 시기로 여겨졌습니다.재앙은 다음과 같이 구분됩니다:천재(天災): 하늘에서 비롯되는 자연재해(태풍, 번개 등).지재(地災): 땅과 관련된 재난(지진, 산사태 등).인재(人災): 인간의 활동으로 발생하는 문제(사고, 갈등 등)..

계절이 귤의 계절이 왔네요.. 그래서인지 우리집에도 귤이 한가득 들어 왔답니다.달달한 귤을 보면 기분도 달달 해지는것 같아 참 좋긴 한데요. 귤이 많아지면서 또다른 원치 않은 손님이 생겼답니다.잡아도 잡아도 사라지지 않는 날벌레 초파리 입니다. 베란다에 식물들이 많아서 간혹 한두마리씩 보이는 날벌레이긴 하지만 주방에서 맴도는 날 벌레인 초파리 만큼은 도저히 용서가 안됩니다. 전자 파리체를 이용해 따닥따닥 .... 제거 한다곤 하지만, 그 순간 뿐이고 결국 금방 또 생겨 버리는 ... 매해마다 다시 확인 하게되는 초파리 제거법을 또 다시 체크 해봅니다. 과일 껍질 위에 생기는 날벌레는 대부분 초파리로 알려져 있으며, 과일이나 채소의 당분 및 발효 성분이 주요 유인 원인입니다. 이 벌레들은 주로 익거나 썩어..

우리 집엔 1000피스짜리의   조각 퍼즐 액자가 제법 많답니다.~^^집 분위기를 조금씩 바꾸기엔 사진이나 그림이 최고이기 때문이죠.계절에 따라 한 번씩 바꿀 수 있는, 또 기분에 따라 별자리나 풍경 혹은  유명한 그림들을 우리 집 거실이나 방으로 맞이할 수 있으니 더욱 좋은 거겠죠? ^^ 1000피스 종이 퍼즐은 많은 퍼즐 애호가들에게 적당한 난이도와 성취감을 제공하여 인기가 높습니다. * 테마별1. 풍경과 도시 퍼즐-. 자연의 아름다움을 담은 산과 바다, 유명 도시의 랜드마크 등이 대표적이랍니다.-. 이런 퍼즐은 색상의 전환이 뚜렷하여 조립 과정에서 집중력을 길러줍니다.-. 예를 들어  파리 에펠탑, 베니스 운하, 뉴욕 스카이라인  2. 명화 퍼즐-. 고흐, 모네, 피카소 등 예술가의 작품을 조각으로..

일정 나이가 들면 의무적으로 유방암검사를 하게 됩니다. 일반적으로 유방암이라고 생각하면 종양이나 염증이나 혹이나 뭐..이런것들을 생각을 하게 되며, 대부분 유방을 압박하여 찍는 x-촬영 즉 맘모그램에서 확인을 하게 됩니다. 하지만 맘모그램에서는 보통 미세 석회가 확인이 되고, 물혹이나 종양? 이런건 초음파에서 많이 확인이 된답니다.그렇다면 암이라고 의심이 되는 건 맘모그램에서 확인 되는 것...즉, 미세 석회가 처음 의심 물질이라고 생각하면 될것 같습니다. 모양이 특이하다고 하는 물혹 ...뭐이런건 후자, 즉 2차 검사인 초음파에서 확인이 된다고 합니다.그럼 1차 검사 인 맘모그램에서 확인 되는 미세 석회화에 대해 좀 더 자세히 알아 봅니다.유방의 미세 석회화(microcalcifications)는 유방..