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바지런한 냥이
제주산 옥돔(반건조)
제주도에서 흔히 옥돔이라고 하면 반건조 시켜 사용하는 경우라 많답니다. 집에서 건조 시키기가 힘들다면 미리 말려서 판매하는 옥돔을 구매하는 경우가 대부분이기도 합니다. 제주도는 제상상이나 차례상에도 배를 갈라 반건조시킨 옥돔을 올리기 때문에 그렇다고 보면 될것 같습니다. 그래서인지 딱히 선물용이 아니라면 보통은 제주시에 있는 재래시장이나 오일장에서 구매하는것이 보통인데...제주산인지 수입산인지 어디서 말렸는지를 확인하는것이 선택의 우선적인 요인이라고 보입니다. 집 식구들이 생선을 좋아 하기에 가끔은 제주도 동문시장에서 좀 넉넉히 구매해 냉동고에 제어두는 편인데, 이제 다시 구매할 시기가 되어 가는듯 해서 미리 알아 봅니다. ※ 말린 제주산 옥돔의 특징과 구별법제주산 말린 옥돔은 제주에서 신선한 옥돔을 ..
생활정보
2025. 1. 17. 12:14